当年二战战地记者海明威曾写下：“当我幻想天堂，我总能想到巴黎丽思酒店。”早在1898年，卡波特和威尔斯也常光顾，普鲁斯特也曾在这里进行《追忆似水年华》的创作，这里就是丽思酒店的海明威酒吧。
著名美国音乐家科尔·波特（Cole Porter）每天都会在海明威酒吧逗留长达9小时之久：据说他就是在这里创作出《重新开始》（Begin the Beguine）这首名曲的。 这里有F·斯科特·菲茨杰拉德（F. Scott Fitzgerald）最喜欢的“专座”；这里是欧内斯特·海明威和加里·库珀在巴黎的生活据点：他们时常会坐在这里畅谈数小时之久……虽然这些传奇已经被悠长的岁月尘封，但新的传奇每晚依然在此继续上演。
首席调酒师科林·彼得·菲尔德（Colin Peter Field）创作出的饮品让人惊叹，引发世界各地鸡尾酒爱好者的争相模仿。科林·彼得·菲尔德说“一杯鸡尾酒要品三次：第一次用眼睛，第二次用鼻子，最后才是用味蕾。”而每一个品过他大师级鸡尾酒的人都会认同这句话。慕名而来的客人络绎不绝，他们一开始只是为了见识魔术调酒师的精湛技艺，但马上会被酒吧内无所不在的时尚艺术精神所感染，还会一次又一次地重新光顾，享受此处特有的温馨和亲近。夜生活始于丽兹酒店，也终于此。
地址：15 Place Vendome, 75001 Paris,
交通信息：搭乘1号线至Tuileries站，或者搭乘12，14，8号线到Madeleine站，或者搭乘3,7,8号线到Opéra站下，步行即可到达。
营业时间：周一到周日 18:00 – 次日2:00
电话：+33 1 43 16 30 30
电子邮件： restauration@ritzparis.com
网址：http://www.ritzparis.com/fr-FR/gastronomie-paris/bar-hemingway?tid=17
