Restaurant L'INITIAL坐落于巴黎第五区Latin Quarter, 9 Street Bièvre，距离巴黎圣母院只有六分钟的步行距离，rue de Bièvre是闻名世界的一条街，因为这里住着前法国总统密特朗。Restaurant L'INITIAL精于烹制经典的法餐，菜品出自主厨FUJINUMA Kazuyuki 和 NITTA Yoshihiro之手，酒单也是由NITTA Yoshihiro精心罗列。
Restaurant L'INITIAL并非是装修华丽的餐厅，但它很安静迷人，服务细致周到。餐厅都是法国食材，日式加工。口味清淡、风味多到超乎你的想象。更重要的是，价格非常公道，有36欧元和48欧元两种套餐（午餐会便宜点），每天都不一样。推荐：扇贝、黑鲈、羊肉，外加超级美味的拿破仑蛋糕配巧克力坚果。贵一点的套餐里还有一道鹅肝酱和餐前小甜点，保证每一口都令你回味无穷。餐厅周围的环境很迷人，吃完饭可沿着河边散散步，还能看到夜间的巴黎圣母院。
Restaurant L'INITIAL不是米其林星级餐厅，但是常常位于巴黎TOP10餐厅的推荐之列，作为尝试，您可以选择€48的tasting menu,包含有七道菜。 餐厅很小巧，但是空间的布置错落有致，因此客人就餐时也不会感觉到拥挤，就餐的环境感觉还是挺私密的，墙面装饰的艺术品简单但是很有品味。Restaurant L'INITIAL的服务人员素质也相当高，主要是日本人，但是英文OK，大多数时候可以清楚得介绍各个菜品，不会有交流上的问题。
周末的时候，只可以选择七道菜的tasting menu, 但是您可以选择您喜欢的食材作为主菜（牛肉，海鲜等等），酒单的价格相对来说比较昂贵，很少看见低于€50 每瓶的酒水。因此可能酒水的单价都会超过您选择的七道菜的套餐的价格。整体来说菜品非常出色，每道菜都能让你感受到经典法餐的味道，同时还融合了一点点日式烹调的元素，体现出来的口味和风格是具有相当高的水准，也是非常独特的风格。七道菜的tasting menu，你可以品尝到明虾，扇贝，香煎鹅肝，芝士，布丁，espresso咖啡，椰子薄饼配柠檬榛果酱，整个用餐非常满意，无论是菜品的呈现还是餐厅的氛围和服务，很难让人挑剔，如果一定要说有点什么可以改进的话，建议为每道菜推荐最佳的酒水搭配，让每道菜的美味能够发挥到极致。
地址：9 rue de Bievre, 75005 Paris,
交通方式：搭乘地铁10号线至Maubert - Mutualité站，或者搭乘7号线到Pont Marie站，也可以搭乘4号线到Cité站，步行可到。
营业时间：周二到周六，12:00–14:00, 19:00–22:00
人均消费：￥268 - ￥598
电话：+33 1 42 01 84 22
电子邮件：restaurantinitial@gmail.com
网址：http://restaurant-linitial.fr/
