ASPIC是由Chef Quentin GIROU创立的一个很小巧的餐厅，餐厅只在周二到周六的晚上营业，ASPIC只提供固定的晚餐菜单（包含6-7道菜）。厨师只会询问有没有需要忌口的食物，其他的就不是客人能决定的了。所以每人都是六到七道菜，从头菜到甜点全包括，每道菜都是小惊艳，能感到厨师是用心在烹饪。
主厨Quentin GIROUD曾经从事过几年金融行业的工作，并且取得了相当不错的成绩。随后他决定重新回归他的梦想“美食烹饪”。Quentin GIROUD首先前往巴黎最为著名的烹饪学校Ecole Ferrandi接受严格的学习，随后加盟了很多不同的餐厅，比如the cuisine of the French Ministry of Foreign Affairs, the restaurants Epi Dupin, Pirouette or Comptoir de Brice in Paris ，还有米其林一星的伦敦 Clove Club。在Quentin GIROUD返回巴黎创立ASPIC之前，他还在伦敦成功得做了一年的私人厨师。 ASPIC是Quentin GIROUD的第一个餐厅，也是他职业生涯中的一个里程碑。
ASPIC的菜品和服务无可挑剔，每道菜之间都有很好的连续性，从开始的三道头菜开始，就能看出端倪。第一道菜是玉米浓汤配烟熏三文鱼，玉米浓汤口感很温暖，底下是一小块烟熏三文鱼。接下来的一道菜是冷冻蟹肉配苹果馅萝卜卷，然后就是主菜，一大块鳕鱼配上花椰菜浓汤，厨师精心安排的三道头菜，在中间插入一道是冷菜，前后两道都是热菜，很巧妙地把三道海鲜类的菜肴按照顺序排列开，冷热交替的顺序，给人以奇妙的美食体验。接下的菜更是出乎意料，炒生菜配蛋黄和榛果，然后就是猪肩肉搭配白萝卜和婆罗门参酱汁，猪肉烹煮得很入味，肥而不腻，口感非常美味。随后就是美味的硬芝士配西番莲果 。最后是甜点，黑巧克力慕斯搭配巧克力薄饼，完美的晚餐。
ASPIC餐厅很小，但是很精致，主厨精心准备的菜品很有创意，食材新鲜而口味独特，服务亲切，值得推荐给喜欢美食的食客鉴赏品尝。
地址：24 rue de la Tour D Auvergne, 75009 Paris,
交通方式：搭乘地铁7号线至Cadet站，然后步行可达。
营业时间：周二至周六7:30 pm - 11:00 pm
人均消费：约为€49
电话：+33 9 82 49 30 98
电子邮件：contact@aspic-restaurant.fr
网址：http://aspic-restaurant.fr/
