山本屋本店エスカ店的味增乌冬面非常有名。名古屋的名店山本屋本店，是一家1925年开店的老字号店铺，其味噌最为有名的酱熬乌冬面专营店。这家店的面条都是手工制作，配上本地的赤味噌，做出的风味独特的面食。食物放置于石锅中，味增汤煮至茶褐色，非常烫，汤头十分浓郁，吃起来浓香扑鼻，乌冬很有嚼劲，美味得让人忍不住想吃第二次。
作为传统名店，店内的味增乌冬味道独特，特别是赤味增的味道非常美味。还有味增关东煮和味增烤牛筋等特色小菜，和名古屋有名的コーチン鸡料理，都非常值得推荐品尝。总本家的本店位于热闹的荣区，到那边旅行时一定要记得去品尝下。
本店特色美食：味噌乌冬面
地址：爱知县名古屋市6-9 Tsubakicho, Nakamura-kuEsca 453-8565
到达方式：JR名古屋站下，步行5分钟即到。
营业时间：周一-周日10:00-22:00（L.O.21:30）
人均消费：RMB90
电话：+81 52-452-1889
网站：http://yamamotoyahonten.co.jp/
