吃过日本全国的鳗鱼饭，最好的一家，是名古屋的「蓬莱轩」。一共有三家，「神宫南门店」和「松阪屋店」，都没有本店好，如果你去，得指定「热田蓬莱轩屋」那一间。

古老的小屋，你不会找错，因为门口可看见一条长龙，室内分大厅和各个小房间，另辟了一家，让客人坐着等位，本来可以用来做生意的，但宁愿空出来。招牌菜叫「 Hitsumabushi」，是用一个大木碗上了盖上桌，打开一看，表面铺满烤得又香又熟的鳗鱼，但不像东京卖的，这家人把鳗鱼切成小块，方便进食。

桌上摆着三样配料：葱、山葵和紫菜。餐厅建议你四种吃法。

第一、就那么吃进口，什么都不加，这一口，可真的让你吃上瘾，那么小块的鳗鱼，全是健康的奥米茄 3鱼油，肉烤得略焦，淋上甜汁，好吃得要命。

第二、放一点山葵在鳗鱼上。

第三、在碗上装了饭，铺紫菜和葱，注入清汤，当成茶渍那么吃。

第四、看前面那三种，喜欢那一种，就重新再吃一次，这种建议，实在多余。

之前，有烧鳗鱼肠、鳗鱼蛋卷来送酒，如果大吃，可另叫一大片一大片的烧鳗鱼，叫成「鳗一筋 Unagi Hito Sujuni」。以山椒来煮鳗鱼的叫「山椒煮」，鳗鱼一片片煮成黑色，很能下饭，送酒更是一流。

「蓬莱轩」的小房间里，有玻璃窗望出花园，成一副副的壁画，避开午饭或晚饭时段，两人慢慢欣赏食物和风景，引得仙人下凡。

地址：爱知县名古屋市中区荣3-16-8号松坂屋名古屋店南馆10楼

到达方式：地铁名城线矢场町站下车，步行2分钟即到。

开放时间：周一-周日11:00-22:00（L.O.21:00）

人均消费：210元

电话：+81-052-264-3825

网址：http://www.houraiken.com/matsuzakaya_access.html