分子料理酒吧|东京餐厅推荐|乐活旅行

分子料理酒吧

TAPAS MOLECULAR BAR是米其林一星餐厅，位于东京的东方文化大酒店第三十八层。整个餐厅只能容纳8位食客，TAPAS MOLECULAR BAR用创新的分子料理为食客带来无与伦比的美食体验。TAPAS通过传统的寿司吧台的形式，为食客们呈现一道道精美的料理，厨师在食客们面前用精湛的厨艺，制作出各种惊艳的“迷你”美食，融合了创新的理念，用物理、化学、生物学等来打破和重建你对料理的认识，带来全新的视觉和味觉上的享受。

定座困难程度简直逆天的分子料理酒吧，惊艳精致。用创新的料理技艺赋予了食材哲学与艺术的呈现形式，无论菜品还是服务都足够震撼挑剔的食客们！。在晚餐期间，你是坐在厨师面前的，整个晚上可以看着他烹制出13道有趣的美味的菜肴。主厨以前在CoRoCa餐馆和El Bull餐馆工作过，厨师很友好，你可以问他任何问题。这个酒吧有8个座位，最多每晚可以坐两轮，所以记得你得提前预订，但也只有住在文华东方酒店的客人才能提前预订。

TAPAS MOLECULAR BAR无固定菜单：在2小时的用餐时间内，拥有高超厨艺的主厨在客人的面前现场调制“一口SIZE”约15种类的料理。※菜单中所用到的具体食材都是由主厨在客人来的当天亲自挑选制作，因此菜单中的菜品会与实物有稍许不同，敬请谅解。

在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所-餐厅做权威鉴定的机构:"米其林"。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》Michelin Red Guide series(又称《米其林红色指南》)，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被"美食家"奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，每年为法国的餐馆评定星级。