看过日本综艺节目《料理东西军》的人都知道，冲绳有三宝：苦瓜、玻璃、猪阿古。冲绳的猪肉是日本闻名的，其中又以阿古（AGU）为最好。AGU猪是冲绳本地的黑毛猪，是十分珍贵的品种。其肉质微甜。常见的吃法有：涮涮锅、烧烤、叉烧拉面等。也可以切成薄片做日式火锅，肉质非常细腻，入口即溶。再配上豆腐，汤，无比满足。

关于AGU猪到底是由古中国传来还是古琉球的自有品种，众说纷纭，但是其品质绝对是一流的。它有着非常浓郁的猪肉香味，脂肪含量也很高，胆固醇的含量只有外来猪的四分之一，大吃特吃也没关系，是肉食者的恩物。

说冲绳人长寿的秘诀，就是因为他们爱吃黑猪肉，经常将猪肉煮成肉汤来吃。 在烹饪猪肉时，冲绳人会先将其中的肥肉剔去，然后再用小火慢慢炖煮。这样烹饪的猪肉所含的脂肪更少，易于消化。

想吃冲绳的名产Agu猪，非常推荐这家主打Agu猪料理的人气日式餐厅。招牌的Agu猪涮涮锅基本每桌必点，肉质非常棒，只需涮上几秒就可出锅。猪肉的甘甜加上店家特制的蘸酱，实在美味。吃完火锅再加入米饭和鸡蛋，做成杂炊，吃起来相当过瘾。

特色美食:

海葡萄 , 蘸料 , 涮锅 , 蔬菜拼盘（野菜） , 杂炊（雑炊） , 烤鸡翅（山原産若鶏 手羽串焼き） , 阿古猪涮涮锅（あぐー豚のしゃぶしゃぶ） , 酸拌海菜（もずく酢） , 海蕴 , 泡饭 , 猪肉

一定不能错过的是驰名“阿古”猪肉

冲绳特产“海葡萄”，蘸取少许酱汁，吃起来非常新鲜爽口。 

参考价位：￥40 - ￥47

菜系：日式料理

餐时：晚餐

餐厅特点：预订

就餐氛围：当地美食

营业时间：周一 到 周日  下午5:00 - 下午11:00

地址：冲绳县那霸市1-8-5 MatsuyamaMatsuyama Garden 1F 900-0032

电话：+81 98-861-1890

网站：https://hitosara.com/0005045104/?fbclid=IwAR39uB5Ev660G2rNpC2ETb_DiUmfYHWspxujVz0jE00vwUfossFaGDHZ7UA