夏苑餐厅是属于现代新派的粤菜，主厨强调细火慢烩的手法，不管是炖汤、点心，甚至是炒饭，不需要最贵的食材，却能凭厨师的高超厨艺，做出来让世界各国顾客都满意的美味。 夏苑的主厨张肇刚师傅保证精心烹制的一道道现代粤式佳肴能给食客的味蕾带来惊喜。菜单上的亮点佳肴包括海参燕窝炖浓鸡汤、椰皇炖海岛官燕盏、蚝皇四头南非鲍鱼花菇扒时蔬等等。 餐厅如今也设有品茶沙龙，提供10种茶骨禅心的特选茶叶，可在餐厅内享受美食时品茗或外带买回家。
地 址：The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, Singapore 039799, Singapore
电 话：+65-64345286
网址：http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/singapore/dining/summer-pavilion
营业时间：周一-周日11:30-14:30，18:30-22:30，Tea Salon：12:00-22:00。
