ALINEA 餐厅的巨大头衔和光环：世界50佳餐厅之排名第七；北美最佳餐厅；美国最佳餐厅；2012-2013 两度荣获芝加哥唯一米其林三星餐厅；最佳服务餐厅；MOBIL TRAVEL 罕有的全美五星餐厅；主厨Grant Achatz 格兰特阿卡兹获全美最佳新兴厨师，最佳厨师，等等。在真正体验过之前，对它的任何评价都是不具信服力的。

其实说到ALINEA, 就不得不提起他的创始人和主厨GRANT ACHATZ - 格兰特阿卡兹现为美国分子厨艺界的领军人物，现年39岁的他显得特年轻帅气。在小时候就与合伙人开了餐厅，后来就读美国烹饪学院。毕业后在加州的French Laundry 餐厅工作了4年，期间升为副主厨。2001年格兰特来到芝加哥北郊的埃文斯顿，成为了TRIO 餐厅的行政主厨。几年间，阿卡兹的非凡厨艺天分和创造力让TRIO 名声大增并获不少餐饮大奖。2005年格兰特离开TRIO, 在芝加哥LINCOLN PARK 开了ALINEA, ALINEA无传统餐厅应有的吧台和大厅,而且从外看不出任何餐厅特征，即为一座全灰色的砖楼，整间仅容纳64位客人。ALINEA 开始提供18道菜的TASTING MENU, 小分量，让所有客人都可以体验到格兰特的精华之作。

进餐首先要到官方网站获取订位信息，餐厅用“Ticket”方式预定，在网站注册并找到你想进餐的时间和就餐人数等信息，建议至少提前一个月预定。如果实在很急，可以到他们的FACEBOOK上查看当日的特别信息，或许也可订到即日或者近两日的位置。在订位日即将来临时，会有专人打电话来确认订位信息，并咨询食物过敏和特殊要求等。

地址：1723 North Halsted St., Chicago, IL  60614-5501，USA

交通信息：乘坐地铁红线，在North/Clybourn站下

营业时间：（周一、周二不营业）

周三、周四    5:00 pm - 6:30 pm ，8:00 pm - 9:30 pm

周五       8:00 pm - 9:30 pm    

周六       5:00 pm - 6:30 pm ，8:00 pm - 9:30 pm

周日       5:00 pm - 6:30 pm    

人均消费：高于61美金/每人

电话：+1-312-867-0110

电子邮件：tickets@alinearestaurant.com

网址：https://www.alinearestaurant.com/