大学历史可以追溯到1538年的神学院,并于欧洲三十年战争开始不久后的1621年正式发展成立现代大学体系。普法战争之后1872年的斯特拉斯堡大学在德国的统治下更名为帝国大学。二战时期,斯堡被德军贡献,斯堡大学的师生首先站出来反抗并最终牺牲,为这座城市留近代下最可贵的一笔精神财富。1968年法国五月风暴后大学解体,分为一大,二大和三大。2009年三所学校重新合并,至今被称为法国外省最好的大学。也是法国斯特拉斯堡大学是法国著名的公立大学之一。
斯特拉斯堡有很多著名的校友,其中17位获得诺贝尔奖,还有很多人文科学界精英比如德国大文豪歌德,现欧盟委员会主席容克,欧盟之父舒曼等等。
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