作为全国领先的牡蛎养殖场之一而闻名的广岛湾，由于从大田川流入的养分而拥有大量的浮游植物，而且牡蛎筏周围还有许多以鱼为食的小动物，例如虾和藻类。从，据说 “富萨图米”。
在广岛湾周围濑户内海捕获的七种代表性海鲜（石鱼，橡鹰，虎贝，蛤蜊，黑鲷鱼，牡蛎和海鳗）被称为 “广岛湾的七大海”，因为富含satoumi的诱人成分种植在丰富的satoumi中已经。
濑户内海是内海，一年四季都可以品尝到来自日本其他港口城市的各种鱼类和贝类。有很多方法可以煮生鱼片，煮鱼，烤鱼，炸鱼和天妇罗，因为据说没有地方不能吃鱼。
从冬季到早春都可以捕获的广岛特产是koiwashi（鳀鱼）。它是广岛的特色菜之一，例如生鱼片，生姜酱油或天妇罗。
据说从春季到初夏季节的鲷鱼菜肴也很有名。当然，还有热闹的zukuri，盐烤，煮熟的米饭等。
还有很多章鱼料理，包括生鱼片，天妇罗，章鱼刺身与芥末（章鱼芥末）混合以及炖煮。
在贝类中，蛤蜊和蛤蜊很常见，菜单包括用清酒和味噌汤蒸过的sakamushi（sakamushi）。此外，您可以吃多种时令鱼，例如鱿鱼，石斑鱼和amber鱼。
通常情况下，在商店的noren和招牌上写着 “濑户内料理” 的情况很多，但是也有许多不擅长日本料理的居酒屋也提供这些菜单。
另外，根据购买情况等，餐厅推荐的菜肴每天都在变化，因此最好向店主询问当天的推荐内容。
蛤蜊（来自广岛湾七大海域的鱼）
[广岛市]
因为鲜味成分很多，而且高汤很美味，所以味噌汤和清酒是标准的。
它可以全年捕获，但据说春天是季节。
典型的蛤蜊菜
蛤蜊 kakiage
在营养丰富的广岛湾种植的蛤蜊身体酥脆，味道浓郁！“Kakiage” 是一道简单的菜，您可以在其中感受到蛤蜊的原始美味，蛤蜊是通过在洋葱和蛤蜊上撒上面粉然后快速油炸而成的。
石斑鱼（来自广岛湾七大海域的鱼）
[广岛市]
它也被称为 “春鱼”，当它用竹笋和日本butterbur煮沸时，春天就会出现在餐桌上。
石斑鱼的典型菜肴
煮了
用脂肪煮石鱼。美味地吃石斑鱼是最受欢迎的菜。
星鳗（来自广岛湾七大海域的食物）
它是一种海鳗，它接受了广岛湾中国山脉的营养，味道柔和。
令人耳目一新的是鳗鱼脂肪的一半，并且可以自由调味，这很有吸引力。
海鳗的典型菜肴
海鳗
海鳗的季节是1月中旬和夏季。打开适度油腻的海鳗，去掉中间的骨头，头部等，然后烘烤用酱油，味霖和清酒煮沸的甜辣酱，同时多次涂抹直至发光，然后制成kabayaki。烤海鳗有多种方法，例如香浓或丰满的鳗鱼。如果你把海鳗放在米饭上面，就完成了，但是大米也是用用海鳗制成的肉汤煮熟的，浸泡在酱汁中，然后与切碎的海鳗混合等等，依此类推。会的
烤海鳗
烤海鳗是广岛特产，用浓缩海鳗风味的酱汁香烤而成。无论你照原样吃还是把它放进碗里，这都是最好的菜。
小沙丁鱼（鳀鱼）（来自广岛湾七大海域的鱼）
小沙丁鱼料理是广岛的代表性地方菜肴之一，可与生鱼片和天妇罗一起食用。
据说 “如果你洗了七次，泰国的味道”，反复用冷水洗涤，你会收紧你的身体。此外，它还扮演 “dashi” 的角色，就像沙丁鱼干一样。
典型的小沙丁鱼菜
生鱼片
广岛特有的当地美食，分发新鲜的小沙丁鱼。生鱼片和磨碎的生姜一起食用已成为广岛夏季的传统。当你来广岛时，我绝对希望你能吃这道菜。
天妇罗
热沙丁鱼天妇罗是一种特色菜，在小沙丁鱼菜肴中与生鱼片并存。您还可以搭配橙子酱以及天妇罗汤和盐来美味地享用它。
黑鲷鱼（中国黑鲷）（来自广岛湾七大海域的鱼）
[广岛市]
它也被称为 “chinu”，作为钓鱼的目标鱼很受欢迎。在冬天，它被称为 “冷chinu”，添加脂肪时非常好吃。
黑鲷的典型菜肴
Takikomi gohan
使用来自广岛的黑鲷鱼制成的Takikomi大米，拥有全国最大的捕捞量之一。这是一道菜，您可以在牡蛎筏周围吃丰富的食物，并享受肥黑鲷鱼产生的鲜味。
生鱼片
冬季黑鲷被称为 “冷chinu”，由于上面有脂肪，它非常好吃。尝试口感清脆的生鱼片。
虎鱼（来自广岛湾七大海的海鲜）
[广岛市]
它看起来不太好，但它是一种干净的白色鱼，味道很好。
优雅的白肉非常适合炸鸡、生鱼片和火锅菜肴，让美食家感到惊奇。
[季节] 十月至五月
典型的日本公鸡菜
生鱼片
一条优雅的白鱼，从它的外观上你无法想象。它和河豚一样好吃。您还可以用热水享受美味的皮肤和肝脏。吃用剩下的ara制成的汤是一种 “常见” 的食用方式。
Karaage
整只炸鸡的味道丰满而优雅。您还可以美味地享用脆皮炸鳍。
牡蛎（来自广岛湾七大海的海鲜）
全国约60％的产量来自广岛县，广岛县是广岛美食的代表。广岛湾的牡蛎富含浮游植物，丰满，味道浓郁。
牡蛎的典型菜肴
烤牡蛎
Yakigaki，您可以在这里尽情享受牡蛎的味道和食材的美味。请享用果壳中剩下的最后一滴果汁。
Ayu
天然香鱼从广岛县廿日市市（原吉轮村）的甘山（海拔1339米）涌入濑户内海，在大田川长大，这是一条总长103公里的一流河流。作为特殊产品，有与清酒搭配得很好的 “干香鱼” 和 “uruka”。
Iriko
来自Suo Oshima群岛之一浮岛的Iriko作为全国知名品牌之一而闻名。
新鲜捕获的 iriko 会立即运送到加工厂，在那里将它们煮沸几分钟，然后在烘干机中干燥，以防止鲜味逸出。
此外，在工厂的阴凉处干燥后，它会变成 “iriko”，并被形状不好，脂肪等不好的熟练人员的眼睛将其移除，然后根据质量装在盒子或袋子中并发货。
来自大田川的淡水蛤
说到广岛的淡水蛤，“太田河Shijimi”。它因体积大而享有很高的声誉，而且味道很好。
它被称为 “Doyo淡水蛤”，夏天是季节性的。它不仅美味，而且还含有氨基酸、维生素、矿物质等，当你把它制成味噌汤时，味道会渗透到五个器官和六口中。
弯刀鱼
带鱼全身没有鳞片，其特征是银白色的细长体形。有理论认为，这个名字的起源是它类似于剑或剑，并且可以站立和游泳。它可以作为生鱼片、盐烤或油炸食用。
温暖的鰤鱼到柠檬
大竹市阿多达岛拥有广岛县产量最高的鰤鱼养殖。“Atata Hamachi to Lemon” 是一种黄尾鱼，它是通过将该国产量最高的柠檬与食物混合而成的。
在诱饵中加入柠檬会使它难以失去新鲜度，并且具有抑制鱼异味的作用。
此外，肉具有柑橘味，当加入热量时，柑橘的味道会增加，鲜味变得更浓。我们还推荐生鱼片和sha锅
广岛
